Sauvage – Paleo-Restaurant

Das Paleo-Resaurant Sauvage in Neukölln ist ein außergewöhnliches Restaurant mit paleolithischer Küche. Wer im ‚Sauvage‘ (frz.: der/die Wilde) isst, der zeigt, dass er sich mit Ernährungsthemen beschäftigt. Oder dass er einfach nur ursprünglich essen möchte, so wie die Evolution es vorgesehen hat. Paleo-Küche bedeutet, dass hier ausschließlich naturbelassene und unverarbeitete Lebensmittel zubereitet werden – und zwar Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter, Nüsse, Samen und beste Öle. Mehl, Zucker, Hülsenfrüchte, Milch oder Getreideprodukte und Hülsenfrüchte sucht man hier vergebens. Dafür findest Du beste Produkte aus biologischem Anbau, Freilandhaltung oder von Wildtieren. Aber keine Sorge: Niemand muss hier wie ein Steinzeitmensch an Knochen nagen. Die Präsentation und Zubereitung der Speisen entspricht Haute-Cuisine-Niveau.